オルガニスト楽屋話

第38話 清涼剤・・ハーブのある生活 ---2000.6.25.

梅雨を迎えています。教会のオルガンも、温度差や湿度でこの季節は ちょっと苦しそう・・。

こんな季節ですが、今年はハーブのお陰で爽やかに過ごせています。 ご自宅の屋上いっぱいにハーブを育てている友人のお陰で、 我が家のヴェランダのハーブガーデンも賑やかになりました。

まず目が覚めると、ヴェランダのハーブ達のところへ。 春から夏にかけて、ハーブ達は毎日スクスクと元気に育ちます。 水やりをしなが香りを楽しむ私です。ユーカリ、ミント、ラヴェンダーは とりわけ良い香りで、頭もすっきり、爽やかな朝が始まります。

そして練習の合間にミントティ・・ミントとレモングラスのこの お茶で、気分も爽快。

バジル、フェンネル、タイム、コリアンダーはお料理にも大活躍。 たとえばルッコラを少し入れるだけで、一味違ったサラダになるし、 市販のものより味が濃厚のようで美味しいです。とにかく フレッシュで採りたてのハーブを、その日のお料理にすぐに使えるのは とっても便利ですし、今日は何を使おうかとワクワクしてきます。 とはいえまだまだレパートリーは少なく、 これからの私の課題はお料理の幅をもっと広げることです。

さて夜はヴェランダで、ハーブに囲まれながらビール・・夜風に 吹かれながら、一日の疲れが癒されます。

植物を楽しみ、香りを楽しみ、お味を楽しみ・・新しく知ったハーブの 世界にすっかり魅了されています。

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